ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยถึงเครื่อง
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย
เพราะเป็นก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยสูตรโบราณขนานแท้และทางร้านยังประยุกต์ ปรับปรุงนิดหน่อยให้เป็นแบบสไตล์ของทางร้านเอง คือไม่ใส่เครื่องในแต่ใส่ลูกชิ้นปลาแทน แต่เรื่องความครบเครื่องแบบฉบับก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยยังคงไว้เหมือนเดิมคือ มีเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เลือกหลากหลายมีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่เหลือง วุ้นเส้น เส้นใหญ่ และเส้นเซี่ยงไฮ้
ส่วนน้ำปรุงนั้นเป็นแบบโบราณปรุงแบบชามต่อชาม ใส่น้ำตาลปี๊บ ไชโป้หวาน น้ำมะนาวคั้นสด น้ำปลา พริกและถั่วลิสงที่คั่วเองแบบสดใหม่ ปรุงรสแบบแซบเด็ดก่อนจะนำมาราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีถั่วฝักยาวหั่นแฉลบรอง ชามมา และเครื่องที่ใส่มาก็มีหมูสับปรุงรส หมูย่างสูตรเด็ดที่ทางร้านทำเอง ลูกชิ้นปลาแบบกลมและแบบแบน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีฝรั่งหอมๆ ถ้าสั่งน้ำจะได้ซดน้ำซุปซี่โครงหมูร้อนๆ รสกลมกล่อม กินก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยของที่นี่ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลยยังได้ เพราะทางร้านปรุงรสชาติมาเสร็จสรรพเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรสกำลังดี
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น